第70章 070

“怎么了？”木凑过来问。

        徐宁宁将磨损的地方指给他看，“用不了几次就得坏，最好还是找到结实点的材料。”

        木倒是很豪气的一挥手，“这有啥，爬山藤多得是，最多就多编几张。”

        “重点是浪费时间。”

        “族内肯定有阿麽和阿叔愿意干，放心吧你。”木拍了拍她的肩膀。

        徐宁宁只能摊手，行吧，你是族长你说了算。

        渔网的实用性被证实了之后，木本来直接想鼓动大家先去弄爬山藤，但盐还没有煮完，这个才是现在的重点，木只好遗憾的把爬山藤的事情放到后面。

        徐宁宁趁着这个功夫，跟木说了一声，赶紧把熬油的事情搞定了，不然到了后面又抽不出时间了。

        木一拍脑门，“你不说我都给忘了。”

        看着徐宁宁那无语的表情，木讪笑一声，“这不是事情太多了吗。”

        木找了几个闲着的阿麽，拿了不少的肥肉，徐宁宁开始教大家熬油。

        从切肉开始，焯水，再到熬制。

        这一套流程花费的时间不少，但做法不算困难，几个阿麽都已经习惯了学习的过程，很快就都学会了。

        练出来的猪油足够清亮，几个阿麽都争先恐后的查看。

        “宁啊，你这油都能干啥啊。”一个阿麽问。

        徐宁宁正在偷吃油渣，闻言一愣，嘴里的油渣咽下去，问了句，“阿麽，你们现在吃的都是什么？”

        “当然是烤肉啊。”一个阿麽说道。

        “是啊是啊，”另一个笑眯眯的阿麽接口，“还多亏了你，现在我家小雌性也不那么排斥吃肉了，长的更壮了。”

        好像有点不对啊……徐宁宁皱着眉，开始仔细的询问起了大家的一日三餐。

        现在部落的情况确实比徐宁宁来之前好多了，最起码不用吃半生不熟的肉，味道也有了很大的改善。但也是以烤肉为主的，偶尔吃点炖肉，但炖肉没那么受欢迎，因为他们没土豆也不像徐宁宁那样用各种调料。

        至于炒菜什么的，暂时还是徐宁宁的专属。也就是说，葱姜还有花椒醋果什么的，还没普及到大家的手里。

        或者说，普及了但是大家都不太会用，或者接受不了太奇怪的味道。

        徐宁宁想了想，“你们等我一下。”

        她飞快的跑回去，把自己的调味料和炒锅都拿了下来，还有几块肉和昨天没吃的野菜。

        “宁你这是做什么？”几个阿麽本来还有些惴惴不安，以为自己说错了什么，没想到一转头徐宁宁居然带了一大堆东西下来。

        徐宁宁将东西都放下，一样一样的整理自己需要的调料。

        “等下我做几道菜，你们学会之后就知道油和调味料的用法了。”

        既然不会用，她教就是了，虽然调料还不算多，但改善大家的伙食也足够用了。

        几个阿麽懵懵的对视一眼，把目光放在了徐宁宁的身上，看她的动作。

        徐宁宁这边在切肉，她准备的菜单很简单，一个野菜炒肉，一个糖醋里脊，一个麻椒口味的鸟肉，再加一个生姜鸟汤。

        为了让口味尽量的好，她还忍痛拔了两棵野葱。

        其实她还想加上点炸制品，但是没淀粉没面粉，炸出来肯定不香，就只能放弃了。

        这边的动静吸引了木的注意，他走过来正巧看到徐宁宁在一边切肉一边嘚吧。

        “哟，整啥呢。”

        “教大家做菜呢，”徐宁宁一脸无奈的吐槽，“我刚刚才知道，大家居然还在吃烤肉，我辨别出的那么多能吃的东西呢？调料呢？居然全都没用起来。”

        木一听，确实是这个道理，大头的土豆不能碰，醋果啥的，不少是不少，但没人知道怎么用，发下去也是在那放着。还有那么大一片姜，除了徐宁宁也就巫挖一点用来研究药用效果。

        “你还有什么需要的。”木决定等会儿多叫点人过来，先学了再说。

        “能不能给我条鱼，我做点东西吃。”

        “好办。”木直接叫人把刚刚抓上来的大鱼给徐宁宁送过来一条。

        鱼是准备做个红烧鱼，没有酱油的那种，先炸再炖，难吃不会但肯定也不是正宗的红烧鱼。主要还是为了把油利用起来。

        准备工作都做的差不多了，就可以正式开始了。

        先找了个石罐装了大半罐的水把鸟肉煮上，调制麻椒的汁。这道菜来自种花家的椒麻鸡，但是没有辣椒所以应该改叫麻椒鸟肉。

        麻椒汁需要先用热油炒一下调料，葱姜和麻椒花椒，再炸一些麻椒油，最后鸟肉煮好了再淋上两勺肉汤加上盐就好了。

        为了弥补没有辣椒的缺陷，徐宁宁多放了一些姜和麻椒，最后做出来可能是麻到嘴唇没知觉，但她还是很有自信会好吃的。

        做法并不难，但麻椒油那呛人的麻香味吸引了不少注意力，煮盐的兽人都频频的往这边看。

        木那边也带了一大堆阿麽和雌性过来。

        徐宁宁也习惯了，教啥都一堆一起挺好的，省事。而且木也给她带来了一个好帮手，枝。

        这娃的动手能力徐宁宁记忆犹新。

        花椒鸟肉的料汁搞定之后，开始做糖醋排骨。

        排骨斩成小块焯水煮个半小时直到肉软烂，然后用糖醋汁一炒。

        酸甜的糖醋汁刚调出来徐宁宁就让大家挨个尝，“这个味道就是糖醋汁，就是醋果和糖调出来的味道，喜欢这个口味的，用来炒菜很不错。”

        糖醋口味在种花家是能够延伸出一整个系列的，只有你想不到没有糖醋做不出来的。

        喜欢甜的或者喜欢酸甜的眼睛都亮了。

        “本来我还在想这个醋果能怎么吃呢，”枝如获至宝，“没想到还有这种做法。”

        “其实醋溜的味道也可以，”徐宁宁一边处理鱼一边说道，“土豆或者鱼片都行，喜欢酸味的自己回去可以做一做。”

        “等下我炒肉的时候你们看着，照着这个方法做然后把糖醋汁往里一倒就行了。”

        利落的处理干净鱼，在两面都划上几刀，然后起锅烧油。

        “这是为什么？”枝指着口子。

        徐宁宁拎着鱼控水，“为了入味，肉太厚还不好切块的时候，划上几刀味道就能进去了。”

        油温达到的时候，将鱼下锅，水没控干所以油点乱蹦。

        徐宁宁赶紧拉着枝往后退，“看到没，这就是带水下油锅的下场。”

        确实惨烈，枝同意的点头。

        不过也就一会儿，炸鱼肉的香味很快飘散，那是跟烤鱼完全不同的味道。离得近的几个人不停地吸鼻子。

        将炸透的鱼拎起来，徐宁宁先用筷子一人分了一点，“炸东西的时候最好有淀粉，所以这味道还是差了点。”

        说着，自己尝了一口，不出所料的不够酥香，炸鱼还是得小鱼用淀粉裹一下才好吃。

        “已经很好吃了。”一个阿麽感叹。

        徐宁宁将剩余的油倒入一个干净的石罐，“这个油已经用过一次了就别混着放了，不然干净的有会坏。”

        刷锅之后再倒油，把鱼放进去开始炖。这个红烧鱼，除了没红烧一切都正常。

        鱼下锅之后，徐宁宁看了眼排骨，已经足够软烂了，捞出来控水。

        起锅烧油，把排骨放进去煸炒一下，下糖醋汁，翻几个个就可以盛出来了。

        先给巫留出了几块，然后分给周围的阿麽还有枝一人一块，“尝尝吧。”

        身为厨师还是要知道自己做菜的味道的。

        “好吃！”这是统一的声音。

        徐宁宁没管大家的交流，转头去看鸟肉了。

        戳了一下腿肉，已经熟透了，叫枝端了一盆凉水过来，把鸟身上的腿和翅膀都卸了下来，放进了凉水里。

        这一步是为了让皮收缩紧致，吃起来更有口感。

        徐宁宁以前在家做都是用冰水镇，但现在没那个条件。

        舀了几勺鸡汤到麻椒汁里，麻椒鸟肉的汁就算搞定了。

        然后将已经凉透鸟肉捞出来，剁成小块泡进麻椒汁里。

        中间出了个大失误，徐宁宁错误的估计了鸟肉的数量，椒麻汁都不够用了，又重新添了一些调料进去，换了个大号的容器。

        “这个要泡一会儿入味才好吃，”徐宁宁将麻椒鸟肉放到一边，“在我们那里叫做凉菜。”

        “那是不是还有热菜。”枝反应最快。

        徐宁宁点了个赞，“没错，糖醋排骨就是热菜。”

        一边给好奇的众人讲关于菜品的事情，徐宁宁手上的动作也没停，先是切了一块姜，然后把姜片放到汤里，慢慢焖着就行了。

        “姜是很有用的调味料，而且性辛，一但着凉了就可以用老姜煮点水灌下去，发发汗就好了。”

        徐宁宁小时候感冒，她奶奶都是这么做的。也许不科学，但大部分时候都是管用的。

        等待汤熟的时候，红烧鱼的香味也出来了。

        红烧鱼并不红，但依然很香，味道也确实不差，炸过之后再炖的口感一下就征服了在场的人。

        “我以后做肉也要这么做！”一个雌性吃完之后整个人都陷进去了。

        徐宁宁也夹了一筷子，确实比刚炸完好吃，味道虽然不如红烧鱼那种复合口香，但鱼品质好，味道也不会太差。


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