第234章 香辣大闸蟹

“你去的真及时……如果你不在，或者咱们晚回来几天，那绝对后果不堪设想啊……”王凌烟靠在林薰儿身边，捧着一沓素笺，扬起头，美丽深情的眸子一眨一眨，长长的睫毛还在轻颤。

        “如果咱家的酱油不是正好没了，那是不是……”

        “别胡思乱想啦，那片坊市，大体上算保住了。”林风笑道，“我去做鱼，等会儿就开饭啦。”

        “嗯嗯。”林薰儿点点头，柔顺的秀发轻轻晃动着。

        林风的晚餐准备做两道菜。一道是香辣大闸蟹，一道是红烧三文鱼。只要林彘不突然跑过来蹭饭，那两道菜绝对是够吃的。

        林风先做香辣大闸蟹。

        秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖。每年秋天，皓月帝国青州昆湖，因生产大闸蟹而闻名于天下。

        青州昆湖位于帝都唐城的东北方向，到紫星城的路途非常遥远，一路上间隔着数座大山。

        昆湖大闸蟹味道再美，运到紫星城，也不新鲜了，反而还没紫星城附近的湖里，捞出来的紫星湖蟹味道好。

        螃蟹吃的就是鲜味。放得时间久、鲜味不在的螃蟹，带给食用者的享受，会下降好几个档次。

        捞螃蟹是一种危险的行径。如果捞出来的是螃蟹，那还好；如果碰到螃蟹类的魂兽，跟一堵墙壁那么大，捞螃蟹的人，就成魂兽的零食了。

        因此，紫星城土生土长的人们，几乎从未吃到过顶级的大闸蟹。

        现在是夏季，但林风的系统里兑换出的大闸蟹，正是新鲜的昆湖大闸蟹，是用于直接进贡给皇室的极品大闸蟹。

        甚至，这些大闸蟹专门吃jing贵的虾米和螺蛳，品质比进贡皇室的极品大闸蟹不遑多让。

        林风总共兑换了8只，扔在案板上。青灰色的大闸蟹耀武扬威地挥着它们的钳子。

        香辣大闸蟹最正宗、最传统的处理方法，是“活剥蟹壳”。在大闸蟹还活着的时候，就将蟹壳直接剥掉。

        这种手段，可以将大闸蟹全部的鲜味保留到极致。

        很多人吃螃蟹却不这样做，可能直接将螃蟹蒸死再剥壳；或者把螃蟹泡在酒里，成醉蟹再去壳；抑或是用刀把螃蟹大切八块再去壳。

        这样做是为了保护自己的手指头。就连很多大酒店的名厨，也只能采取以上这三种方法。

        林风自然不用担心，会被螃蟹把手指头夹掉。他直接上手剥就行。

        哪怕大闸蟹的钳子夹断了，林风都不会感觉到疼。中阶护体罡气可不是吃素的。

        林风刚剥开两只蟹壳，来厨房凑热闹的小白，和其他6只大闸蟹打起来了。

        “放开我的毛！”小白叼了根筷子逗大闸蟹，却被大闸蟹夹住了毛。狐狸通常都对自己一身的白毛非常爱惜，小白吐了筷子，就想释放魂力。

        蟹死了就不新鲜了。林风赶紧把小白抱走。小白在林风怀里还蹬着腿：“我堂堂妖兽，怎么能让几只小螃蟹给欺负了……”

        8只大闸蟹，全部被林风剥壳、去腮，掌风一至，对半切开。

        “哇，好厉害。林风大人切菜不用刀的啊……”小白晃悠着两条狐狸尾巴，惊叹道。

        “魂力凝刀，可比普通的菜刀，锋利太多了。”林风摸了一把小白的脑袋，笑着道，“小样，不用拍我马屁，一会儿有你吃的。”

        “嘿嘿嘿。”小白的小心思被林风揭穿，有点害羞地低下头，舔了舔爪子。

        林风用盐和生粉，洒在成块的螃蟹上，搅拌均匀。

        林风边切辣椒、葱姜蒜和洋葱，边等着咸盐入味，顺带处理好花椒、桂皮、八角等之类的佐料。

        待到前期准备完毕，林风往炒锅里倒油，大火烧至八成熟，配料下入锅中煸香，和热油接触的瞬间，“刺啦”一声响，把架子上正在舔毛的小白吓得掉了下来，“扑通”一下摔在锅边。

        “你是不是想来一次‘狐狸炒大闸蟹’？”林风笑着把小白推到一边。

        小白站起来，退到一边，看林风做菜。

        待到油锅内窸窣作响的配料颜色变深，林风将切块的大闸蟹倒入锅内。

        “哗……”又是一声响，林风用铲子一搅，大闸蟹便和香味刺激而浓郁的辣油混在一起，染上红彤彤的颜色，格外诱人。

        林风再翻炒一下，极致的辣香味爆散开来，飘满了整个厨房，又逸散到客厅里去。

        “哇塞，好香啊。”林薰儿把靠在王凌烟肩膀上的头抬起来，“一会儿吃起来肯定更香……”

        “我都等不及了！”王凌烟搓着细嫩的小手，满怀期待。

        厨房里的小白，两条后腿蹬在桌子上，前腿悬在空中，跟个人似得傻呆呆地站着，仿佛呆滞了，但狐狸鼻子疯狂地吸着香气。

        小白第一次到林风家，它从来都没闻过这么香的气味。

        “好香啊啊啊！林风大人！好香啊！”小白回过神来，又往锅边凑。

        “小白，你小心点。”林风提醒道，“锅特别烫。你如果不想油炸狐狸，就别进来。”

        言罢，林风又朝锅里洒了些盐和酒烹香，酒香混入辣蟹的香气中，更加诱人。

        小白实在忍不住了：“林风大人，我是妖兽，有魂力，不怕烫。我就趴在边上蹭一蹭，我不进去。”

        林风脑子里立刻想歪了，但手里加海鲜酱、麻辣酱和红辣椒的动作却没停。

        小白往锅里探头，前爪一滑，小白惊呼一声，就往锅里落去。

        林风眼疾手快，一把把它抱了出来。林风将锅铲放到一边，拿起锅盖盖住大闸蟹，小火闷煮入味。

        “林风大人，刚才好危险呐！”小白有点不好意思。

        “你今天跟螃蟹杠上了？咋这么喜欢往锅里蹿？”林风摸了摸小白的头，“去洗洗爪子吧。”

        大闸蟹熟得非常快。再一次解开锅盖的时候，香辣而浓郁的气味，简直勾人心魄、撩人心魂。仅凭着味道，都能勾得人口水往下直流。

        林风捞出香辣蟹，精巧的魂力凝成细丝，开始在香辣蟹身上笔走龙蛇。

        几秒种后，大块大块的蟹肉和肥美鲜香的蟹黄，竟从大闸蟹里剥离出来！


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