第一百五十八章 鲑鱼晚餐

　　说在前面，鲑鱼这种鱼真的是不好分，有很多称呼很多种类。

　　不提河里的，光海里的就有大马哈鱼、鲑鱼、三文鱼等称呼，说是不同的鱼，但又统称为鲑鱼，所以为了分别，以后都会统一称呼为鲑鱼，食材上会说三文鱼。

　　......

　　因为明天就要带着游客们前往无人区河边住两天。

　　现在正是鲑鱼洄游的季节，在那边钓鱼也会钓上来鲑鱼。

　　所以说他们可能会连续几天都要一直吃鲑鱼。

　　为了避免吃腻，今天晚餐陈大力打算菜色不搞的那么全。

　　用一两种烹饪手法和量来填充成丰富的晚餐。

　　在选择怎么吃上面，陈大力按照麻烦程度来考虑。

　　在村里制作不管是材料还是设备，都要比河边那里的基地要全。

　　如果在那边烹饪的话，多是考虑一些简单便捷的烹饪方法。

　　经过和负责饭菜的村民商量过后，晚餐的菜色最终确定为烟熏三文鱼、清蒸三文鱼和三文鱼烤串。

　　烟熏三文鱼是把去掉鱼鳞鱼鳃内脏的鲑鱼用盐等佐料腌一下，然后整条放进提前点好烟的烤炉，用在一定温度下烟气熏蒸一段时间就完成了。

　　在熏烤三文鱼的同时，也可以放一些蔬菜在一边，一块烤一下，烤过后的蔬菜吃起来都十分的甜。

　　清蒸三文鱼则是把三文鱼切成片，然后垫上葱等材料撒上柠檬和盐上锅蒸熟，然后再把蒸好的三文鱼配着蔬菜沙拉一起食用。

　　最后三文鱼烤串，做法就和烤羊肉串一样，把腌好的鱼肉串到签子上，然后像烤肉串一样烤就完事了。

　　这道菜，陈大力打算在游客们面前进行烹饪。

　　因为这道菜是最简单容易的，也是最好趁着刚烤出来吃的菜。

　　顺道一提，给游客们烹饪食物的地方就在客房旁边。

　　这里在盖房子的时候多盖了一个简单的小木屋。

　　如此一来，既能让游客们吃到刚出锅的食物，也方便村民们烹饪和上菜。

　　陈大力先和负责做饭的几个大婶制作最耗时的熏三文鱼。

　　同时他也没有忘记直播，一边做着，一边和镜头前的观众讲解着步骤。

　　当然在这里他只需要说就完事了。

　　因为就他的手艺，和这些村里的大婶们比起来，真的拿不出手。

　　为了更好的招待游客们，村里选出制作食物的大婶可都是手艺和技巧最好的。

　　这些大婶们做菜自然不会像陈大力那样搞一些什么‘秘制佐料’。

　　她们的用料更精细，，做不同的菜会用不同的调料进行腌制。

　　比如烟熏三文鱼，她们除了涂抹大量的大盐颗粒之外，还选用了植物油胡椒和上色的酱油混合的调料涂抹鱼身。

　　清蒸三文鱼则选用去腥的柠檬，增加风味的细盐。

　　对比陈大力什么都用盐+自然+胡椒，这些大婶们显然更得观众们的心。

　　“学学吧大力！这可比你那什么‘秘方’强多了！”

　　“这才是制作料理制作美食！各种的烹饪方式和技巧会让食物更加美味！”

　　“看过这些大婶们的手艺，我发现这才是会做菜，突然想起了自己老妈。”

　　“现在仔细想一想，大力他们三个平时也没做什么有难度的食物。他们几个拿了食物后除了烤就是烤，仅有的几次做菜也是陈妈妈在一边指导下完成的。”

　　“烤羊、烤串、烤螃蟹、烤龙虾、烤鱼，‘暴食三兄弟’也可以称为‘只会烤三兄弟’。”

　　“哈哈哈哈，只会烤三兄弟笑死我了！”

　　看到这些弹幕，陈大力只能抽抽着嘴角，选择了无视。

　　不过他越是无视，弹幕刷的越是厉害。

　　直播间观众们的情绪突然完全被调动了起来，乐此不疲的刷着各种脑洞。

　　看到时间差不多了，食物也快要制作完成了。

　　陈大力立马转移话题和战场，跑到客房招呼游客们出来吃晚饭。

　　这会儿在村里收拾完今天收获的刘顺利和大强也过来汇合。

　　招呼大强从宋志伟手里接过摄像机，让他和刘顺利两个人去木屋帮忙把晚饭端过来。

　　然后在大强的摄像下，陈大力开始准备现场制作烤三文鱼串。

　　游客们一个个刚睡醒，有些邋遢和状态外走到了院子里。

　　看着已经端到长桌上的菜肴，准备开始吃饭。

　　做菜的大婶们端菜时看到这些游客疲惫的状态，没有立马散去。

　　她们又转回到了厨房里，准备用刚剩下的鱼头，做一道鱼头汤端过去，让游客们提提神，恢复一下状态和精神，解解乏。

　　鱼头汤很好做，水开了放进鱼头，加点盐和料酒熬煮就可以。

　　用小火稍微一熬，汤水就会变成奶白色的鱼汤，再点缀一些小葱段提味增加亮色，一道快捷简单的鱼头汤就做好了。

　　做好后端上桌，游客们看到有热乎乎的奶白色的汤，手里的勺子就不由自主的伸了过去。

　　不得不说，这样有营养的汤果然是良药。

　　几口鱼汤喝下去，游客们感觉身体的疲惫都消散了几分。

　　本来因为疲劳没有多少的食欲，这一刻也唤醒了一些。

　　这会儿大家才正式的打量起了桌子上的菜肴，也发现了在一边准备着什么的陈大力。

　　看到今天的晚饭是他们下午捕捉的鲑鱼，游客们也感到了成就感。

　　尤其是当他们吃过细嫩的清蒸，外面干燥但里面十分湿润的烟熏菜肴。

　　觉得那么辛苦的捕捞是值得的，如此美味的食物对得起他们的辛劳。

　　吃了几口菜，更有了一些精神后，所有人的目光都看向了那边对着摄像机神神道道的陈大力。

　　这会儿正好陈大力把所有用到的物品调料都准备好了。

　　他正在熟练的清理内脏，切割着鱼头。

　　处理完这些，陈大力用菜刀沿着切口挑起了一块鱼皮，然后用手沿着挑起的这个缝隙，伸进去分割着鱼皮和鱼肉。

　　连撕带拉的，他很快把几条鱼的鱼皮扒了下来，鱼身上的鱼肉没有一点被破坏。

　　这赢得了游客们的掌声和直播间观众的弹幕称赞。

　　陈大力得意的展开整张没有坏口的鱼皮，展示了一下，然后放到一边，打算一会儿拿回家喂大花二花。

　　然后他用刀把鲑鱼切成了一块一块的，又横过来从中间脊椎部分再切成两条。

　　把切好的鱼块放在盆里，然后拿出了喜闻乐见的‘秘方调料’，洒上去腌制一下。

　　不同的是，这次为了去腥，他还挤了一个柠檬进入，而且为了防止鱼肉在烤的时候变柴变干，还倒了不少的植物油进入。

　　搅拌过后，稍微放置一下，陈大力拿出来了烤羊肉串时串羊肉的大铁签子，把鱼块一块块的串好，放在一边准备一会儿开烤。

　　这时候，刘顺利刚才点的木柴，已经完美的烧成了木炭。

　　现在正是进行烧烤的好时机。


　　https://www.biqugeg.net/86_86665/491420503.html


　　天才一秒记住本站地址：www.biqugeg.net　笔趣阁手机版阅读网址：m.biqugeg.net