第52章 酸梅膏

　　唐远和造纸作坊的老板谈好价钱和数量,  约定好交货的日期，签好了契约，然后付了一百文作定金,  虽然看起来不多,  但油纸不比书写用的纸张,  制作工艺要粗糙很多，所以也比书写用的纸张要便宜许多，走的是量大薄利的路线，毕竟很多都是买东西的小贩在用,  贵了他们承受不起。

　　不过制作工艺比书写的纸要简单，就意味着做这个生意的要比制作书写的纸的多,  生产油纸的作坊一多，自然竞争就激烈了,  这么一次性订这么多的，还是少见。

　　而且那老板早就从王老板口中听说了唐远的事，知道要是两方合作的好，今后的合作还有的是,  于是那老板向唐远认真地保证一定尽快将他定制的油纸做好送过去。

　　唐远和造纸作坊谈好后，邀请王老板去店里吃饭，路上刚好碰到来找王老板的他媳妇和儿子，于是顺道也邀请了他们。

　　王老板媳妇犹豫地看了眼王老板，对唐远不好意思地笑道：“这不太好吧,  太破费了。”

　　王老板一直都很照顾唐远,  这次又帮了他一个忙，不过一顿饭而已，唐远没那么小气。

　　“嫂子可是嫌我店小？”唐远弯腰摸了摸王老板媳妇牵着的小胖子，“在自己店里请人吃饭,  哪有什么破不破费的。”

　　“我不是这个意思！”王老板媳妇赶紧解释，看向王老板，见王老板点头，才笑道，“好吧，就依你，那就多谢了。”

　　唐远带着王老板一家人回店里时，客人已经少了很多，唐远挑了个角落里比较安静的位置让几人坐下，先让大壮拿了一壶酸梅汤过来，之后再让几人去拿串串。

　　他则去后厨让虎子端去一份麻辣味和藤椒味的汤底，然后从墙边摆放的柠檬树摘了三个柠檬，做了壶蜂蜜柠檬水。                        

                            

　　“王大哥，嫂子，你们尝尝看。”唐远给王老板和他媳妇倒了一杯，小胖子杯里的酸梅汤还没喝完，就没给他倒。

　　“这是你新出的那个什么蜂蜜柠檬水？”王老板喝了一口，轻啧一声，对唐远道，“果然不错！之前有个客人还和我说过，还抱怨你提前拿出馋他们又不卖。”

　　唐远：“不是我不肯卖，只是做这个的材料太少，暂时卖不了。”

　　“那我们今天岂不是有口福了？”王老板媳妇很是喜欢蜂蜜柠檬水这种清新的味道，喝完后恋恋不舍地道，“唐小哥，你这个蜂蜜柠檬水什么时候能卖啊？”

　　唐远也想早点卖，他现在还想买房呢，但柠檬不够他也没办法，他温声道：“至少得三个月之后了，嫂子要是喜欢，我给您再做一壶带回去。”这点东西他还是给得起的。

　　“唐叔叔，”正吃得不亦乐乎的小胖子抹了把油乎乎的嘴，奶声奶气地道，“我还想要一壶酸梅汤可以吗？”

　　小胖子对酸梅汤很是钟爱，刚才已经哐哐哐灌了两三杯了。

　　“你这孩子，怎么能冲你唐叔叔要东西呢！”王老板媳妇轻拍了下小胖子，对唐远道，“他小孩子乱说的，唐小哥你别听他的。”

　　“没事，”唐远觉得这小胖子挺可爱的，何况也不是什么贵重东西，只是点酸梅汤而已，他冲王老板媳妇笑了笑，“又不是什么好东西，一壶酸梅汤而已，待会儿一起带回就行了。”

　　王老板媳妇连声道谢：“多谢。”

　　唐远陪着他们吃得差不多了，就去了后厨给他们拿酸梅汤和蜂蜜柠檬水，都是用大竹筒装着的，也好拿。

　　等他拿过去，王老板他们也刚好吃完了，他把东西递过去，多叮嘱了一句：“酸梅汤小孩子一次性不能喝太多，怕凉着，王大哥，你和嫂子注意看着点。”                        

                            

　　这时候小孩子夭折率高，随随便便一场什么病就可能要了小孩儿的命，王老板媳妇一听这话，立马紧张起来，忙道：“你放心，我一定控制他不让多喝！”

　　小胖子不高兴，嘟起嘴嘀咕：“唐叔叔坏。”

　　唐远失笑，捏了捏他小胖脸。

　　等送走王老板一家人之后，唐远又去了趟百草堂，买了十几斤煮酸梅汤的材料，又拉了半车大肚浅口小陶罐。

　　他准备把酸梅膏做出来，这几天放在店里试卖一下。

　　酸梅膏做起来不难，唐远按做酸梅汤的比例将材料准备好，然后用清水清洗几遍，又倒入水，泡上一刻钟。

　　因为胡父要用灶台，虽然灶台很大，有大小两个锅，但要是唐远和胡父一起用的话，各自的火候控制不好，所以唐远只得升了个炉子架起锅。

　　太阳正好出来了，唐远让胡母将那半车小陶罐用水洗干净，擦干，放在太阳底下晒一下。

　　唐远将泡好的酸梅汤材料连带着水一起倒入锅里，煮开后，再用中小火煮上大半个时辰，这是为了让里面的味道更好的激发出来。

　　锅里的水已经变成了深紫色，这时里面的水分已经变少了，很明显锅里的水的高度比之前低了不少。

　　唐远用漏勺将锅里的干料捞出来，然后用纱布过滤掉汤汁里的残渣，再把过滤好的汤汁重新倒入锅中，放入几大块冰糖。

　　之后用大火把汤汁煮开，翻动锅里的冰糖，让它快速融化，再用小火慢慢熬，这时候就不用再翻动了，还是记得看紧火，火一定不能大，不然就只能得到一锅焦糖了。

　　随着煮的时间慢慢变长，汤汁里的水分也会渐渐蒸发掉，大概一刻钟，锅里就会冒起密集的小泡泡，这时候就算做好了。                        

                            

　　按唐远用的这个锅的大小，最后熬成的酸梅膏，只有一锅的三分之一。

　　唐远将熬好的酸梅膏倒入清洗好的小陶罐中，熬好的酸梅膏和酸梅汤的颜色差不多，比酸梅汤的颜色稍微深一点。

　　这么一锅唐远装了四个小陶罐，酸梅汤晾凉后看着像是果冻状的，晃动时表面颤颤巍巍，质地粘稠又顺滑。

　　要是想和酸梅汤了，就挖一勺出来，用凉白开冲开，用勺子搅拌两下，味道和煮出来的酸梅汤几乎一样，很方便。

　　酸梅膏按照现在这个温度，至少可以存放十五天，比酸梅汤的保质期要长很多，按照路程，至少可以运输到整个县甚至快速赶路可以运输到隔壁的县。

　　酸梅膏冲喝方便，味道老少皆宜，想必不愁销路。

　　唐远守着炉子煮了一下午才勉强将酸梅膏做完，后井靠着角落摆了一摞小陶罐。

　　“唐大哥，可以吃饭了！”大壮冲唐远喊了一声。

　　“知道了。”唐远擦了擦额头的汗，洗了下手，去了前头。

　　他坐下，招呼了众人一声：“都吃吧。”

　　众人这才动起筷子，店里的伙食一向都很好，顿顿都有荤腥，饭管饱。

　　代苏诺上工的胡默很少吃到这么的饭菜，咽了咽口水，不说话，安静地吃了起来。

　　但大壮却很是活泼，边吃和边和唐远聊天。

　　“唐大哥，你刚才在后面做什么啊？”大壮扒了一口饭，看向唐远，“你都做了一下午了。”

　　“我在做酸梅膏，”唐远也扒了口饭，“就是舀一勺用水冲开就和酸梅汤差不多了，比酸梅汤存放时间长。”

　　大壮惊喜地叫道：“那太好了！好多客人都和我抱怨说他们每次来买酸梅汤都要走好远的路，只能隔几天来一次解解馋，现在有了酸梅膏，肯定卖得好！”                        

                            

　　“虎子哥，”唐远看向依旧埋头猛吃的虎子，抽了抽嘴角，“你明天在门口摆个桌子，把酸梅膏放上去，再挂个牌子，写上名字和价钱，一罐七文钱。”

　　一罐酸梅膏大概可以冲八杯，店里卖的一壶酸梅汤是三文一壶，一壶四杯，这样算下来，酸梅膏的价格和酸梅汤一样，客人也不会觉得吃亏。

　　虎子抽空抬头应了唐远一声：“行！”

　　吃完饭后，众人一起赶车回家，唐远还给了胡默五文钱，胡默坚持不肯要，只说是帮苏诺的忙。

　　唐远也不好勉强，只得多道了声谢。

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