第36章 花生酱

　　天蒙蒙亮,  虎子打了个哈欠，从被子里揪出棉衣，然后飞快地套上,  穿上鞋,  将被子两下卷好,  用帕子随意擦了两下脸。

　　“咦，三儿呢？”虎子突然想起昨晚唐远应该是和他一起睡的，但现在却没见人，他推门出去,  一阵冷风刮过，痛得他脸抽了下,  “三儿！三儿！”

　　正裹着被子趴在桌上休息的唐远听到声音，略烦躁地捏了捏鼻梁,  拍了两下脸让自己清醒一点。

　　昨晚他本来准备和虎子挤一下的，但还没等他睡着，虎子那震天响的鼾声就一声接一声的响了起来，吵得他根本睡不着,  只好拿着被子跑到前头来凑合。

　　但夜里冷，就算披着被子也把他冷得够呛，直到听到外面打更的高声说三更了，他才勉勉强强睡着。

　　“虎子哥，”唐远狠狠搓了把脸,  把被子卷起来,  抱着往后头走，“你先去拿货吧，开门的事我来。”

　　“三儿，你昨晚在前头睡的？！”虎子看着他怀中的被子,  满面不赞同地道，“夜里那么冷，你怎么能跑到前头睡呢？！万一受寒了怎么办？”

　　难得的，唐远竟然被人用看不懂事的孩子的目光看待。

　　“……”唐远憋了又憋，到底没忍住，对虎子道，“虎子哥你夜里鼾声太响了。”不然谁愿意挨冻啊！

　　虎子脸一下僵住，然后尴尬地笑了两声：“那啥，我也不知道我打鼾声音那么响，对不住啊三儿。”

　　说完，又指了下屋里，“要不三儿你进屋眯一会儿，等我把货拿回来了你再起。”

　　“不用了，”唐远站在后井被呼呼的冷风一吹，瞌睡早就走了大半，他冲虎子摆摆手，“你去拿货吧，顺便帮我带两斤花生还有五斤绿豆回来，我去煮一锅面，待会儿等诺哥儿他们来了一起吃。”                        

                            

　　“行。”虎子应了一声，然后拉着板车出门了。

　　唐远先去打开店门，然后舀了两瓢水，把帕子放进盆里，手伸进去，当接触到水的那一刹那，他果断决定先去烧锅热水。

　　他燃起灶，烧了一大锅热水，等水烧开后，他先舀了两瓢倒进盆里，然后下了两包碱面进去。

　　趁着面条煮的时间，飞快地洗漱完，然后将面条捞出来放进碗里，又舀了几勺昨晚就熬上的做串串香用的高汤，撒上几撮葱花。

　　面刚做好，就听到了苏诺的声音。

　　“唐大哥！”

　　他刚出厨房门，就看到苏诺走了过来，身后跟着胡父和胡母，大壮则去放驴车还有把从村里收的菜卸下来。

　　“快来吃面，我刚做好，”唐远冲他招手，又对苏诺身后有些拘谨的胡父和胡母道，“一起来吃吧。”

　　“谢谢唐大哥！”苏诺对唐远扬起笑容，然后拉着胡母进了厨房，把桌上其中一碗面递给胡母，“您快吃，唐大哥手艺可好了！”

　　唐远也示意胡父坐下，又把大壮叫进来，几人一起吃。

　　胡母和胡父有些惊慌，他们还没见过哪个老板这么和气的，还亲自给伙计做吃的。

　　两人心中揣揣，吃的时候时不时就往唐远身上瞄，准备一旦发现唐远脸色不对就立马起身。

　　唐远状作不知，将桌上剩下的一碗面放入锅里热着，就低头吃自己的。

　　而苏诺和大壮则什么也没发觉，一口面一口汤，吃得眼睛都眯起来了。

　　面条虽然看上去清汤寡水，味道却很不错，毕竟面里的汤汁可是熬了一晚上的高汤。

　　几人吃到一半，虎子拉着货回来了，苏诺和大壮赶紧加快速度吃完，胡父胡母也两口吃完面，然后去搬板车上的东西。                        

                            

　　“虎子哥，面条在锅里热着，你快去吃吧。”唐远让虎子去吃面，自己帮着卸东西。

　　接着就是各干各的活儿，胡母跟着苏诺收拾菜，胡父则跟着唐远在厨房炒底料，虽然底料一直都有多的，但唐远还是每天都多炒一点放着，免得要的时候不够用。

　　“胡伯，你帮着我把这些切好，”唐远给胡父让了个位置，从筐里拿了一把辣椒动手切，“像我这样切就行。”

　　胡父连连点头，仔细看过唐远的动作，然后动手开始切。

　　唐远看他动作娴熟，心里满意了两分。

　　有了胡父的帮忙，唐远炒底料的时候比平时少了两刻钟。

　　在炒底料的时候，唐远让胡父在一旁看着：“等这一锅炒完，你动手炒一锅试试。”

　　胡父睁大眼，一个劲儿摆手，他哪能学人家老板做生意的方子！

　　“没事，有我看着，就算做坏了也不怪你，”唐远还是坚持让胡父试一下，“我不可能一直掌厨，你要是学得好，这家店以后的大厨就是你，工钱也会涨。”

　　唐远对一直待在厨房没有兴趣，他当初选胡父有很大一部分原因是因为胡父在别的酒楼厨房打过下手，这样他教东西的时候，胡父会学得快些，他也能早点摆脱厨房。

　　他在这个时代没有什么太大的野心，最大的愿望就是做个吃喝不愁的一方富户，有一座自己的宅子，偶尔做做自己喜欢的美食。

　　胡父闻言愣住，脸上激动和忐忑交杂，半天才深吸一口气，对着唐远郑重地点头。

　　他没想到自己也能有掌勺的一天，唐老板这么信任他，他一定要认真学，并且牢牢守住这个方子的秘密！                        

                            

　　唐远炒完一锅，甩了甩手腕，让开身子：“胡伯你试试。”

　　胡伯点点头，从唐远手里接过锅铲，然后认真地按照刚才唐远的步骤和份量开始炒底料。

　　虽然他的动作有些生疏，但具体步骤和份量还是没有出错的，唐远在一旁看着，心里很满意，觉得自己马上就能离开厨房了。

　　

　　客人渐渐多了起来，唐远在炒了两份蛋炒饭后，把锅铲给了胡父。

　　“胡伯你来吧，我歇歇。”

　　蛋炒饭很简单，胡父之前就会做，现在看唐远炒了两份后，心里把自己做它的步骤和唐远的一一对照，默默改过来。

　　“啊啊。”做这个胡父没有那么忐忑，他接过锅铲，指了指旁边的板凳，示意唐远过去休息。

　　唐远坐下喝了杯水，然后另外又升了一个炉子，架上锅，翻出早上让虎子买的两斤花生。

　　然后把花生去壳，倒进锅里，小火慢慢炒。

　　花生还是生的，还裹着红皮，等表面浅色的红皮变深后，就把它倒入盘里，用铲子扒拉扒拉，让它快速放凉。

　　放凉后，唐远抓起一把花生，双手合上，来回搓动，把花生裹着的红皮去掉。

　　红皮经过翻炒已经变得很脆，稍微一搓就能搓下来，唐远花了不到两刻钟就全搓完了。

　　只是盘子里不免有些碎屑，唐远两手拿起盘子，控制好力度，来回颠动盘子，直到盘子里的碎屑全部掉出。

　　之后唐远又拿出昨天捣芝麻的石臼，开始重复昨天做芝麻酱的步骤，不过这次做花生酱的时候他加了点糖和一点点盐。

　　花生比芝麻难碾多了，两斤花生，唐远硬生生花了快两个时辰才做好。                        

                            

　　做好的花生酱颜色比芝麻酱要浅，不比芝麻酱闻着是浓郁的芝麻香，花生酱闻着是甜味，但却是不同于糖的甜，是带着花生香气的甜味，很独特。

　　中午的饭是胡父做的，虽然味道没有唐远做的好，但说句好吃是不为过的。

　　“胡伯，下午我把厨房交给你，你觉得自己能行吗？”唐远给苏诺夹了块肉，菜离苏诺远，他不好夹，“我待会儿可能得回趟家，你们之后做牛车回去吧，钱我待会给你。”

　　做麻酱拉皮的拉皮他得用到石磨，所以得回去一趟。

　　胡父本来想摇头，但听唐远这么说，犹豫了下，还是对唐远点了点头。

　　上午唐老板已经把所有东西都教给他了，他做的时候唐老板也没指出错误，想来他一个人也可以，他可不能耽误唐老板的事！

　　“唐大哥你有事就先回去吧，我们之后自己做牛车过去，钱我们自己付，”苏诺朝唐远眨眨眼，“你放心，你给我们这么高的工钱，坐车的钱我们还是有的。”

　　然后又道：“要是唐大哥你一个人忙不过来的话，就等我回去帮你。”

　　唐远笑了下：“好。”

　　把五斤绿豆带上，唐远赶车回家，回来的时候在他家做工的大娘们还没走，见他回来都好奇地张望。

　　院子里都是晾面架，堂厅也都是做工的人，唐远只好先打了水，烧上一锅，然后兑成温水，把绿豆泡上，心里想着这样下去不行，总不能把自己家当作坊，要不然他搬家，要不然让她们换个地方做工。

　　他一边将此事记在心里，一边把石磨卸下来清洗干净，上回磨完豆子只是简单清洗了一下，这次磨绿豆要再清洗一下。                        

                            

　　绿豆要泡一个半时辰，唐远有足够的时间清洗石磨。

　　等绿豆泡好，清洗好石磨，刚好做面的大娘们也要下工了。

　　现在工钱都是苏母和周大娘给结的，唐远只需要每月查一下账。

　　“唐小哥，你这是要做什么？”一个大娘路过唐远身边，转了转眼珠子，突然问了一句。

　　唐远没说话，也没看她，像是没听见。

　　要是寻常人见他这般，肯定识趣地走了，但这位大娘就跟没察觉到一样，又问了一遍：“难不成又是什么新吃食？”

　　唐远不耐地抬头，淡淡地道：“你该走了。”

　　走在后面的苏母和周大娘立刻上前将人往前推了推：“还不快走！人家做事你多什么嘴，和你有什么相干的！”

　　“快走吧！快走吧！”

　　说着，两人就催着人离开唐远家，还给唐远把门带上了。

　　唐远见人都走了，用石磨把泡好的绿豆磨成浆糊，然后用纱布过滤，放在一旁静置。

　　磨好绿豆后，天色已经晚了，过滤完的绿豆浆糊还要静置一个半时辰，所以唐远只好去休息，等第二天再接着做。

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